Paseban tidak hanya menjadi tempat berkumpul dan bersosialisasi, tetapi juga sebagai wadah untuk melestarikan tradisi dan budaya Sunda.Andy Utama melihat bahwa nilai-nilai ini dapat mendukung konsep ketahanan pangan tanpa mengorbankan ekosistem.Andy Utama memimpin Arista Montana dengan mengedepankan pertanian organik yang mengutamakan keseimbangan